Na Quinta do Cerrado as parcelas encontram-se protegidas pelo maciço montanhoso que circunda a região do Dão. A poente encontra-se a serra do Caramulo, a sul a serra do Buçaco, a norte a serra da Nave e a leste a majestosa serra da Estrela, que protegem a vinha do ar marítimo do Atlântico e dos ventos continentais. A propriedade possui ainda uma excelente exposição solar a poente.
Plantadas em terrenos de baixa fertilidade, predominantemente graníticos, as vinhas encontram-se dispostas em ligeira encosta facilitando a drenagem das águas no rigoroso inverno tão característico da região. Os solos profundos conduzem ao desenvolvimento do sistema radicular, permitindo assim que exista melhor conforto durante todo o ciclo vegetativo, proporcionando boas maturações fenólicas e alcoólicas, nomeadamente no verão, tipicamente mediterrânico, quente e seco.