ADEGA
Inaugurada em 1996, a adega tem atualmente capacidade para um milhão de litros, estando equipada com tecnologia adequada para produzir vinhos de qualidade fazendo sempre jus aos vinhos da região do Dão. Nesta adega são vinificadas as uvas provenientes da Quinta do Cerrado, mas também as uvas adquiridas a pequenos produtores da região.
O respeito pelo passado e a preservação do património faz da nossa adega manual edificada nos quatro lagares de granito, um verdadeiro altar. Na pedra fria dos antigos lagares são depositadas as melhores uvas, cuja colheita é rigorosamente selecionada e, pelo tradicional método “pisa a pé” surgem vinhos de eleição, com um cuidado minucioso que tanto nos caracteriza.
